Rahmenprogramm

Rahmenprogramm GASTRONOMIA 06

Stand 22. August 2006. Änderungen vorbehalten.

Täglich von 10. bis 13. September

Stadthalle
Impressionen aus der "cuisine intuitive" von Didi Dorner
- Club "cuisine intuitive" Villa Falkenhof, Irdning
- Didi Dorner (3 Hauben, 1 Stern Michelin) kocht im Restaurant in der Stadthalle auf und gibt wertvolle Tipps und Tricks an die Fachbesucher weiter

Messepark
GASTRO - Grill & Barbecue
- Tipps & Tricks von Barbecue-Profis der Austrian Barbecue Association (aba)

Messehalle 10, Stand 301
DESTILLATA TASTING LOUNGE
- Präsentation der aktuellen Siegerbrände (Edelbrände und Gold prämierte Produkte der Destillata 2006). Rund 200 hochprozentige Köstlichkeiten stehen zur Verkostung bereit - neben den ausgezeichneten Obstbränden auch Zigarrenbrände, Grappe und Liköre.

Messehalle 10, Stand 500 (Täglich ab 15 Uhr)
BISTRO VITALE
(Verband der Köche Österreichs - Sektion Steiermark und die Steirischen Köche Panther)
- leichte und trendige Gerichte
- Live Gemüseschnitzen mit KM Gerhard Tuschetschläger
- An 2 Tagen präsentieren die Schokoartisten Gerhard Petzl und Robert Ferstl Ihr Können
- 12. September, 16 Uhr: Runder Tisch zum Thema "Diätküche in der Topgastronomie"

Stadthalle, Stand 522
EIS LIVE
- Eismeister produziert vor Ort Eisspezialitäten
- Verkostung für die Fachbesucher
 

Sonntag, 10. September

13:30 / Tagungszentrum im Obergeschoss der Stadthalle, Saal 3
Infrarot - nur ein weiterer Wellness "Gag"?
Workshop mit Peter A. Embacher

Montag, 11. September

Tagungszentrum im Obergeschoss der Stadthalle, Plenarsaal
Steirischer Gastwirtetag
- Auf Einladung der Wirtschaftskammer Steiermark, Sparte Tourismus
- Im Mittelpunkt des Gastwirtetages stehen die Lehrlinge

14.00 Uhr / Tagungszentrum im Obergeschoss der Stadthalle, Saal 2
"National Cocktail Competition Flairing 2006"

Staatsmeisterschaften im Showbarmixen

veranstaltet von ÖBU - Österreichische Barkeeper Union 

14.00 - 17.00 Uhr / Stadthalle, Stand 521
"EIS LIVE" - Prämierung des originellsten Hausbechers

15.00 Uhr / Tagungszentrum im Obergeschoss der Stadthalle, Saal 4
 Workshop "Knopf drücken & Geld verdienen"
(Josef Meringer, FCSI, JM Consulting)
- Die professionelle Nutzung vollautomatischer Programme für den schnellen Gäste-Service und zur Verbesserung der Rendite ... praktisch rund um die Uhr!

Dienstag, 12. September

10.00 Uhr / Tagungszentrum im Obergeschoss der Stadthalle, Plenarsaal
BÖG-Service Contest

11.00 Uhr / Tagungszentrum im Obergeschoss der Stadthalle, Saal 2
Workshop "Betriebs-spezifische Aus- und Weiterbildung"
(Josef Meringer, FCSI, JM Consulting)
- jede Branche ist nur so gut, so gut die Mitarbeiter für den jeweiligen Aufgabenbereich ausgesucht und betriebsbezogen trainiert sind!

14.00 Uhr / Tagungszentrum im Obergeschoss der Stadthalle, Saal 3
Workshop "Musik beim Wirt" 
- die Gaststätte als sozio-kulturelle Schnittstelle
- Ein Workshop mit theoretischen und praktischen Einheiten des Steirischen Volksliedwerks
- Anmeldungen erbeten: Herbert Krienser, Tel. 0316/877-26 60 bzw. 0676/9361687

14.00 - 17.00 Uhr / Stadthalle, Stand 521
"EIS LIVE" - Prämierung des originellsten Hausbechers

15.00 Uhr / Tagungszentrum im Obergeschoss der Stadthalle, Saal 2
Workshop "Ein kritischer Rundgang durch den eigenen Betrieb"
(Josef Meringer, FCSI, JM Consulting)
- Rationalisierungspotenzial und Optimierungsprozesse
- Lösungsansätze in der Praxis und Verantwortlichkeiten
- Gäste-orientierte Geschäftsmodelle

Mittwoch, 13.September

11.00 Uhr / Tagungszentrum im Obergeschoss der Stadthalle, Saal 2
Workshop "Bausteine des Erfolgs: Mitarbeiter führen und fordern"
(Josef Meringer, FCSI, JM Consulting)
- Machen Sie aus Angestellten "engagierte Mit-Arbeiter"!
- Schaffen Sie den "Nährboden" auf dem sich die zukünftigen "Botschafter" Ihres Unternehmens entwickeln können.

13.00 Uhr / Tagungszentrum im Obergeschoss der Stadthalle, Saal 3

Vortrag "Franchising - der intelligentere Weg des Unternehmensaufbaues"

(Josef Graf, Vorstand im Franchiseverband)